Il Trachio

La fondatrice di Trachio, Leonora, ci ha raccontato con nostalgia di un ricordo che l'ha spinta ad iniziare la sua avventura: i giorni in cui lei e suo nonno preparavano la pasta fatta in casa per tutta la famiglia durante le feste.

Bastavano solo farina e acqua, mescolati con cura e lasciati essiccare con ingegno, sfruttando la corrente d'aria tra due finestre opposte.

Gli insegnamenti del nonno l'hanno guidata fino a decidere di produrre della pasta che conservasse lo stesso sapore genuino di quella fatta in casa, ma su larga scala.

Tutta l'artigianalità del fatto in casa

L'azienda si trova in Veneto ed è nata con l'idea di creare prodotti che riflettessero i valori di genuinità e tradizione che Leonora ha ereditato dal nonno.
La sfida principale era mantenere lo spirito artigianale delle ricette originali, pur adattandosi alle esigenze del mercato moderno.

La soluzione? Trovare un equilibrio tra tradizione e tecnologia, usando metodi di produzione che rispettassero i tempi naturali, ma integrando anche le nuove tecnologie per garantire sicurezza e qualità.

Le spezie e gli aromi

Durante il suo percorso, si è dedicata anche all'esplorazione delle infinite potenzialità che le spezie possono offrire.

La ricerca ha portato Leonora a scoprire che nelle antiche civiltà non venivano utilizzate esclusivamente per insaporire i piatti, ma anche per le proprietà benefiche per l'organismo.

Incantata da questo sapere, ha quindi deciso che la sua azienda sarebbe diventata un crocevia dove la tradizione culinaria incontra la scienza naturale, promuovendo un'innovazione responsabile in cucina.

Un piatto di pasta per il benessere

L'obiettivo di Leonora è diventato quello di creare qualcosa che fosse più di un semplice alimento: un mix di gusto, tradizione e benessere.

È riuscita nella sua missione, unendo il sapore autentico e inconfondibile delle preparazioni artigianali alla ricchezza nutrizionale di spezie e aromi.
Ogni scelta, dalla curcuma al peperoncino, dall'origano al rosmarino, è frutto di studi attenti e di sperimentazioni appassionate, mirate a trovare l'equilibrio perfetto tra gusto e salute.

Questo approccio innovativo ha arricchito il profilo gustativo della loro pasta, introducendo una nuova dimensione nel mondo alimentare, dove mangiare bene significa prendersi cura di sé a 360 gradi.

Per un mondo più verde

L'impegno di Leonora per l'ambiente si traduce in processi produttivi che consumano poca energia elettrica e in imballaggi completamente riciclabili e compostabili.

Con Trachio, ogni pasto diventa un'esperienza sensoriale e salutare, un viaggio attraverso le tradizioni culinarie e la natura, unendo passato e futuro ad ogni boccone.